ドメーヌ・ガストン&ピエール・ラヴォー アロース・コルトン [2018]750ml (赤ワイン) [45383319]
販売価格: 6,940円(税込)
商品詳細
| Domaine Gaston et Pierre RAVAUT ドメーヌ・ガストン・ピエール・ラヴォー 若き当主の未来、静かに燃える情熱のある生産者。ブドウの酸を表現する力量に特別な存在感を感じる。 ドメーヌ・ガストン・ピエール・ラヴォーはコルトンの丘のふもと約17haの畑を所有する6世代続く家族経営のドメーヌです。ブドウの酸（果汁）がみずみずしく、そのまま自然はワインを造りあげています。 ブドウとワインに敬意を払った伝統的な栽培を行なっています。リュットレゾネ（減農薬農法）で栽培し、赤ワインは酸と渋みがしっかりとして長期熟成に適しているワインを目指し、白ワインはミネラルが豊かで余韻が長いのが印象的です。 強さの中に軸のあるワインを醸し出し、それを表現させています。赤ワインは長期熟成のワインを目指しており、酸がいきいきとしているスタイルになります。若い当主の今後が楽しみな生産者です。 |
しっかりとした優しい香りと、 適度なタンニンが特徴の「アロース・コルトン」！
ドメーヌ・ガストン&ピエール・ラヴォーは家族経営で、コート・ド・ボーヌとコート・ド・ニュイの分岐路のボーヌから5km離れた、コート=ドール県のラドワ・セリニーに位置しています。6世代以上にわたってドメーヌは小さなビュイッソン村の周りで著しく発展を遂げました。 始まりは少数の畑でしたが、今日ドメーヌは面積18ヘクタール（45エーカー）を超え、生産量は年間約8000ボトルで、依然収穫量は少なくしています。
ブドウとワインに敬意を払った伝統的な栽培を行なっています。リュットレゾネ（減農薬農法）で栽培し、赤ワインは酸と渋みがしっかりとして長期熟成に適しているワインを目指し、白ワインはミネラルが豊かで余韻が長いのが印象的です。強さの中に軸のあるワインを醸し出し、それを表現させています。若い当主の今後が楽しみな生産者です。
「アロース・コルトン」は、丘の中腹の麓に位置し、石灰岩の破片からなる赤褐色の土壌（chaillots）。このワインはいくつかの区画のブレンド。深さがある土で育つことによって、赤・黒系果実(苺・チェリー)を思わせます。しっかりとした優しい香りと、 適度なタンニンが特徴。
■テクニカル情報■
畑の面積：1.92ヘクタール
醸造：手摘みで収穫。全除梗後、発酵前に3日間の低温マセラシオンを行う。アルコール発酵はコンクリートタンクで15～20日間、25～34℃で行われる。タンニンはパンチングによってわずかに抽出される。
熟成：フレンチオーク樽（新樽比率15％）で12ヶ月間熟成。冬の間、ステンレスタンクでマロラクティック発酵、澱引き、ブレンド。濾過後、瓶詰め。
DOMAINE GASTON & PIERRE RAVAUT ALOXE CORTON
ドメーヌ・ガストン&ピエール・ラヴォー アロース・コルトン
生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ アロース・コルトン
原産地呼称：AOC. ALOXE CORTON
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
アルコール度数：13.0%
味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ
【在庫数について】
商品ページに表示されている在庫数は通販サイト上の在庫数となります。各店舗の在庫数とは異なりますのでご注意ください。
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